ABOUT | The Waffle

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「伝えたいのは文化」

VulcaCafeのスペシャリテ、それが「The Waffle」です。
ふわっとしたタイプのアメリカンワッフルではなく、
ワッフルの源流ベルギーのクラシックスタイル。

The Waffle はベルギーの首都「ブリュッセル」スタイルのワッフルです。
日本でベルギーワッフルといえば、丸型、生地も重いリエージュタイプが一般的ですが、
本場ベルギーでは各家庭にレシピがあると言われるほど、ブリュッセルタイプは広く親し まれています。

その最大の特長はサクッとした軽い口あたり。
甘さも控えめでスイーツとしてだけでなく朝食や軽食にもおすすめです。
さらに手軽に手で食べるリエージュと異なり、
席に着いてナイフとフォークでいただくと いう優雅さも、豊かな特色です。

ワッフルの概念を覆すVulcaCAFEが提唱するスタイル、
新しい美味しさとクラシックスタイルの調和をどうぞお愉しみく ださい。